Kohlrouladen mit Rinderhackfleisch und Gemüse

Zutaten: 600 g Rinderhackfleisch 1 Wirsingkohlkopf 1 rote Zwiebel 1 Dose gehackte Tomaten 2 Eier 1 Möhre 1 Paprika 1 aufgeweichtes Brötchen 2 TL Senf 2 TL Salz Pfeffer Edelsüße Paprika Petersilie Zubereitung: Zuerst werden die großen Blätter vom Wirsingkohl vorsichtig entfernt, gewaschen und blanchiert (in kochendes Wasser gelegt und nach ca. einer Minute in kaltem Wasser abgeschreckt), so werden sie weich und können gerollt werden, ohne kaputt zu gehen. Nachdem sie Blätter blanchiert wurden, wird der mittlere, dicke Strunk mit einem Messer ”geebnet”, also vertikal so abgeschnitten, dass er nicht mehr so dick ist, sondern fast so dünn, wie […]

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